自家製マスカルポーネ

「リコッタチーズと栗の蜂蜜のパン」
で使用したリコッタチーズ

ま・・・自家製なんでなんちゃってですけどね・・・
でもそれっぽいのが出来てパンになんか入れる分には全然ＯＫ

材料は牛乳/レモン汁/塩少々
鍋にかけて分離してきたものを網ですくって水切り・・
で終わり

これ食べてワイン飲もうとは思はないな。。。

イタリアでは水牛の乳使ってるんじゃなかったっけな