一人ハードパンフェスティバル

今日帰ってきて
マンゴ酵母もシュワシュワして（流石夏だね〜〜〜）
ルヴァンも引き続き作成
ホシノフランス酵母先生もパチパチといい音
ええ感じね。。。

今日の仕込みはポリッシュ法で明日用に焼く下ごしらえ
できたてホシノフランス酵母さんでviviさんレシピをベースのラベイユ
ノ栗の蜂蜜いれてよう、、、
そして初めての加水多めのでかいリュスティック明日つくるぞ

朝しこんでおいたライ麦バゲットの長時間冷蔵から出しまして
夜焼くよ、、、

今日の晩ご飯はちなみに２袋入りの
焼きそばの１食でした、、、、
週末バカ作りしたパン美味しかったとか言ってくれて（会社だし
そりゃそうか、、、笑）

最近のランチパンでハードパンに燃えてきた！！！