バゲット祭りじゃい！！
と思っていたのにさ、、、
あかん。。。過発酵やわ。。。
過発酵～～～ＭＡＳＡＯに入りきらんボールをエアコンかけた部屋においといたら
1時半ＡＭで過発酵 こういう場合パンチいらんかったかな。。。
Ｇレーズンの酸味をいかに抜くか・・・・とおもてしてんのは過発行とはＹＯ～～ＹＯ～～
3つとも過発酵だＹＯ～～～ＭＥ～～Ｎ （コワレタ・・・）
特にＭＡＳＡＯにいれてもらえなかった洋ナシ過発酵は
チョコもいれたはずなのに
すっぱ～～い
これはＧレーズンストレート酵母
やはりワンパク酵母やわ。。ＭＡＳＡＯでも
5時間で過発酵・・・
夏は5～～6時間て～～涙
今度は22度設定でいくかのう...
ストレート仕込み断面図・・・酸味嫌いなワタシにはう～～～
Ｇレーズン元種仕込み
なんやこの穴ぼこは
調子にのったクープ入れたからか？？？
こんなにやいても食べれるのはわずか・・・・・・
ランチプレートにしてみた
はっきりいっつて朝はご飯に味噌汁がよい、、、
マニアな食べ方左元種酵母
右ストレート
ほんとどんどん焼いててすごいですー。
返信削除きれいなコロンとした形をしてておいしそうですよ！！
わたしも毎日バゲットのチーズのせです。
味噌汁の朝食、あこがれますよね彡(-ω-；)彡
ゆいさん。。
返信削除いえストレス発散・・欲求不満を粉にぶつけ。。。笑
なんかね
ミニバゲットは食べた瞬間すっぱ〜〜〜いでした
寝ぼけてて過発酵なのにパンチして二度寝しました。。。
元種比べしてるあれやおまへん。。。涙
最近ご飯炊いてません
焼き上がって内層みて、、、味見ちょいしたら満足。。。
じゃあかんので食べる気おこるように料理したら
余計におえ〜〜〜ってな感じで笑