今朝の焼き

昨日はバゲット生地の仕込みがなかったから

山を焼こうと新しいお気に入りレシピから、、

その本では山をポーリッシュ種を起こす。。。

山でポーリッシュ法なんて初めて。。。。

レシピには１，５斤２本分。。。

ちょっと発酵たりなかったかなああ

雑穀とクリの蜂蜜のカンパ。。。

焼成たりんかったかなああ・・・

カレンツとクリームチーズのカンパ。。。
色々入れるけど
やっぱりシンプルなパンで
タルティーヌにするのが私好みかな。。。
入れるのは楽しいけどね。。。久々「ゆっくり発酵〜」で焼いた☆

今日はvivianレシピでつくるぞっと。。。。

バゲット短い逃避行から帰還
仕込んでしまった　加水低めでね＾＾
ペラペラバゲットはいやじゃ〜〜〜涙