相棒が来た日

相棒といっても私の相棒ではない
銅板の相棒　ステンレス板で〜〜〜〜〜す
おほほ〜〜〜〜
パン教室いけない（キャンセル待ち多し）だし
自分でおべんきょするしかな〜〜〜い
と・・・
ステンレス天板を購入
昨日黒猫さんが持ってきてくれたのは２０時半
早速焼いてみたいと思い朝仕込んでたパン種みると
発酵、、これ以上まてないな、、、、と
いつもの通りオーブンの天板と（裏返し）と銅板（後入れ）
をしてみる。。。coupは思い通りひらかないが銅板後入れの時
段ボールの↑にシートすべらせる方法は手突っ込むんは
かなり勇気がるので熱々オーブンを1度出して石に水入れて
〜〜とかで温度が下がる・・・多分この手法はあんまし私のオーブン
にはむいてないかもね。。。
決して私の成形不良ではない←そこだろ！！
最近のペラペラさ〜〜〜のストレスでステンレス天板を購入したわけ

http://item.rakuten.co.jp/shopos/hiratenitadoubanset/

パン２本黒猫さんくる前にやいてもおた。。。。

MKTD&グリストミルとER（最近手にはいりずらくなったな〜）
ER＆グリストミル
２種を同時焼きして。。。ベンチしたり成形　焙炉してる間に
どっちがどっちか〜〜〜〜笑　

朝にもいっかい焼かねばと
エペ＆レジャンデールをsaf３００ｇ仕込み　２本で焼こう　途中でトイレで起きた
ついでに生地みると
冷蔵庫にいれて４時間やのにうわっ！！発酵しとる。。。。
過発酵気味、、、
が、まだ眠い、、、おもわずパンチを入れて眠りに。。。。

で、、、２度寝して
生地を。。。。ん？１本でやいてみよう　記念じゃああい
バタールになるんかな？４５ｃｍ６ｃｍ？なり〜〜〜〜

でかでか１本やけたど〜〜〜〜
ラクダcoupやけど。。。。ステンレス板でスチーム穴もいい感じの位置になった
みたい

ふふこのバタールもどきどうしましょね〜〜〜
上司の机の上にど〜〜〜んと置いてみようかな(＾ニ＾）
小さいBAGしか持ちたくない人だから。。。。
派手なバゲット袋に入れて・・・ぷぷ

ステンレス銅板購入予定の方早めのほうがいいみたいですよ〜
原料高騰で高くなりそおよ〜〜ん

で。。。うふ〜〜〜〜
富沢商店がなんば高島屋に秋に開店だって〜〜〜〜
既にこうの粉の山どう消費する？？やけどね(^_^;)