土曜早朝バゲット３種

なんか
早朝、、、深夜。。か。。
にバゲット焼くのが日課になってる
元々朝方人間だが、、、なんかやばいな
早朝４時５時発酵上がり予定して仕込んでるのに。。。
でもバゲットだけ焼いてると安上がりだな〜〜材料的には笑

ドライフルーツやなんやかんや。。て割に高いねん　フィグとかさ

ま。。OKでしょう　てな感じで焼いて
未発酵ちゃうの〜〜〜てな羽目になる

↑深夜の20時間オーバーくらいねかせた
Gレーズン酵母のバゲット　仕込みメモを見てリスドール100%だったのね
と確認。。昨日は家飲み500mlbeerで酔っぱらう笑
これ。。。
焼いて変になったんでなく成形が変やってん。。まあ同じことやねんけど
端っこがシュッとしたバゲットを作ろうとおもてんけど笑
こんなんなりますた(>_<)ゞ
すんません　調子のりました〜〜〜〜
寝ぼけてたもんで〜〜〜〜
にしても低温長時間発酵やったんで酸味もなうま〜〜〜〜
と深夜に味見、、、(T.T)

そしてまた２度寝し早朝焼きアゲイン（何時やったんやろう〜）
６時かな。。きよっさんのTV観ながらしてたから。。。
エペ１００％で焼いた３００ｇで２分割
毎回成形してから計ればよかったと思う
ま・・・笑

左でかっ！！ある意味350gにしてみるのもええかもね〜〜〜
２本横並びで焼くとオーブンのくせっつ〜もんが分かるね〜〜〜
うちのヒーターシェフは右〜右奥が高温
ビストロさんはどうなんやろうな〜〜〜
↓

断面図：わたすの場合まだ内相のっけるレベルでないな。。と毎回思うf(^ー^;

ほんでもってもう１本
テロワール１００％　なんかチャレンジャーな自分
そのブツがこれ↓

ペラペラ祭りじゃ〜〜〜〜い

オーブンとめてエアコンつけたら焼き縮みしよった〜

BIGOさんの本に確かテロワールは日本みたいに湿度が

高いとすぐに硬くなる。。とかいてあったけど

「あこ天然酵母」効果か時間たってもクラムは割に

しっとり。。。。な気がした

ほんでもってコレ・・・内相

ペペラペラの詰まり〜〜〜〜

横からみたらよくわかりますね〜〜サンドにするしかないですね〜〜〜

今日は朝から掃除。。。
壊れた電気製品やらを市役所に頼んだ大型ゴミの整理して。。。
ふらふらやったけど神戸に雑貨巡りにいってきた〜〜〜
私は小さい時から紙萌えやねんけど紙。。

http://alljos.ocnk.net/product-list/164

↑ここにいってきた　
萌え萌え萌え〜〜〜でパン袋もちゃんとGETですよ〜〜〜〜ん☆

で、、、今日はUP遅くなりゃ〜〜〜した

明日はGIFTBOX時間あったら作ろう。。。
（バゲットが簡単に送れたらな〜〜(^_^;)