うちの大将 MAO先生
（はやくお気に入りの粉みっけて定番で焼きたいなああ。。
そうは問屋がおろさんのがパン作りやけどさ、、、）
■バゲット200gで
TYPE ER80% グリストミル20% 昨日の発酵生地
ぬちまーす塩 saf 水 コントレックス少々
■カンパーニュ
バヌトン型 はるゆたか 全粒粉 ライ麦粉
はちみつ （ポツヌカワ） ヌチマース塩
■カンパーニュ
オーバルバヌトン型 はるゆたか 全粒粉 ライ麦粉
はちみつ （くり） ウニの塩
なんかなんじゃそりゃてな配合かもやけど
まあえええ
両方シンプルやねん まわりにあんまり甘いの好む人いないから。。。
絶不調やけんど
明日は検査の日なのにご飯代わりにビール500ml一気飲みしちまった
暑いも〜〜〜ん
あ、、、カンパいきつけのバールに持って行こうおもたけど
私明日ランチ食べられへんやん・・・・涙
不燃のゴミ出しの準備もしたし、、、
あああ早く涼しくなって〜〜〜〜
つぶやき覚え書きでした。。。
こんばんは(*^ー^)ノ ↓Σ(･ω･ﾉ)ﾉ! １００円。
返信削除うらやましいヽ(*´∀｀*)ノ.+ﾟ♪.+ﾟ
ナチュキチさすがですね+.ﾟ(*´∀`)bﾟ+.ﾟ
ルヴァン様も元気のようで↓いいですね(*^^)v
そして、まさかシルバーのトレイは、ナチュキチじゃないですよね？？？
こんなに酵母を育てて。。。って人のこと言えませんが(笑)
マサオやっぱり欲しくなります♡
カンパもいい感じですよねぇ～(((o・∀・)ﾉ♪
ひとみっちさん
返信削除あれ？まさおさんコストコで、、、て
あの時は重たかったからやめたんだよね 確か
まさおは冬場でええような気がします（−−）
酵母てお越しはじめたらきりないよね〜〜〜〜笑
旬な果物は酵母もおこしやすいし。。
冬場はぜったい洋なしでおこすのだ〜
シルバートレイはAIDAカフェですよおおん
なんかちょいとレトロさが気に入りまして。。ふふ
カンパ レーズン酵母じっくううり育てたらなかなかの物になりました☆